Semplice, verace e ricca di carattere. La nostra Pinsa Romana “La Rossa” è un omaggio ai sapori più antichi e autentici della tradizione, una rivisitazione in chiave romana della classica marinara dove la purezza degli ingredienti esalta al massimo la qualità del nostro impasto.

La base, stesa rigorosamente a mano e lasciata lievitare naturalmente per oltre 48 ore, accoglie una stesa generosa di passata di pomodoro dolce e profumata. L’assenza di mozzarella permette di apprezzare appieno la straordinaria alveolatura e l’incredibile croccantezza della Pinsa, rendendola una scelta naturale, leggera e totalmente vegetale.

La forza della semplicità: Senza latticini, “La Rossa” punta tutto sul contrasto tra la dolcezza del pomodoro, la nota pungente dell’aglio e il profumo aromatico del rosmarino. Una nuvola di fragranza incredibilmente digeribile.

Caratteristiche Principali

• Lievitazione: Oltre 48 ore di maturazione per una leggerezza e digeribilità senza paragoni.
• Ingredienti: Passata di pomodoro di alta qualità, origano.
• Consistenza: Estremamente croccante, friabile e leggera, con i bordi dorati e ben alveolati.
• Ideale per: Chi cerca un gusto deciso e tradizionale, per gli amanti della marinara, o come opzione totalmente vegana e priva di lattosio.

Suggerimento dello Chef
Per assaporarla al massimo della sua fragranza, rigenerala in forno statico già caldo a 220°C per 10 minuti, posandola sulla griglia. All’uscita dal forno, il vero segreto è completarla con un giro generoso di olio extravergine d’oliva a crudo di ottima qualità. È perfetta da gustare da sola o come accompagnamento per taglieri di salumi e verdure