Descrizione del Prodotto

Tutto il carattere e la ricchezza della ricetta più amata di sempre, in un’irresistibile versione bianca. La nostra Pinsa Romana Capricciosa Bianca elimina il pomodoro per dare pieno protagonismo alla cremosità della mozzarella filante di prima scelta, creando una base perfetta che esalta e amalgama ogni singolo ingrediente della tradizione.

L’impasto, steso rigorosamente a mano e leggerissimo grazie a oltre 48 ore di lievitazione naturale, accoglie una farcitura generosa e disposta ad arte: il sapore delicato del prosciutto cotto selezionato, la nota rustica dei funghi trifolati, la freschezza dei carciofini a spicchi e l’intensità delle olive nere. Una combinazione densa di sfumature, dove la spiccata alveolatura e la tipica croccantezza della base romana bilanciano perfettamente la ricchezza del condimento.

Perché scegliere la versione bianca: Senza l’acidità del pomodoro, i sapori dei singoli ingredienti emergono in tutta la loro purezza, legandosi magnificamente alla mozzarella per un’esperienza di gusto incredibilmente avvolgente e vellutata.

Caratteristiche Principali

• Lievitazione: Oltre 48 ore di maturazione per una leggerezza e digeribilità superiori.

• Ingredienti: Mozzarella, prosciutto cotto di alta qualità, carciofini, funghi selezionati, olive nere.

• Consistenza: Base fragrante e croccante con una farcitura ricca, cremosa e sapientemente bilanciata.

• Ideale per: Chi ama la Capricciosa classica ma preferisce le pinse bianche, e per chi cerca un gusto più morbido e unito.


Suggerimento dello Chef

Per assaporarla al meglio della sua fragranza, rigenerala in forno statico preriscaldato a 220°C per 10 minuti, posandola sulla griglia. Questo passaggio permetterà alla mozzarella di tornare a filare perfettamente e ai funghi e al prosciutto di sprigionare tutto il loro aroma. Un leggerissimo filo d’olio extravergine d’oliva a crudo all’uscita dal forno completerà l’opera.